Советы по приготовлению «Супа с фрикадельками и кабачками»

Необходимые продукты: 0,5 кг постного говяжьего мяса 1 чайная ложка (без верха) молотого кориандра 1 мелкое яйцо 30 г свежих панировочных сухарей 1 небольшая луковица, мелко порубить 1/2 чайной ложки соли молотый чёрный перец 2 столовые ложки оливкового масла 85 г длиннозернового белого риса 2 головки зелёного лука, мелко порубить 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа или 1 чайная ложка сушёного 1,5 л куриного бульона-основы 3 средних кабачка, нарезать свежий укроп для украшения. Количество порций: 4 Время приготовления: 50 минут Рецепт приготовления: 1. Смешать фарш с кориандром, яйцом, сухарями, луком и половиной соли и перца. Разделить на 30 порций, скатать из них небольшие шарики, накрыть и охладить. 2. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и подрумянить половину фрикаделек в течение примерно 10 минут, часто переворачивая их. 3. Добавить в кастрюлю рис, зелёный лук, укроп, бульон, оставшуюся часть соли и перца и довести до кипения. Убавить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить 20 минут. 4. Положить в суп кабачки и фрикадельки и варить на медленном огне до готовности фрикаделек. Украсить зеленью укропа.
08.01.09 Источник — www.vsesovety.ru

Категория: Рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *