Советы по выбору винного шкафа

Винный шкаф — это не просто холодильник, это своего рода винный погреб у вас дома. Изготовители, соблюдая правила хранения вина модернизировали обычный холодильник до малогабаритной модели, которую мы сегодня именуем «винный шкаф».

Главные различия винного шкафа от холодильника: наружный вид, цвет и материалы исполнения; отсутствие вибрации и низкий уровень шума; низкое энергопотребление; древесные полки; присутствие угольного фильтра для вентиляции воздуха; повышенная влажность; присутствие температурных зон и повышенная температура хранения; модели со стеклянными дверями идут с охраной от ультрафиолетовых лучей; функция зимнего режима.

Температурные зоны создают разносторонность винного шкафа. На данный момент изготовители имеют все шансы предложить модели с одной (монотемпературные), двумя и тремя температурными зонами в одном винном шкафу и с использованием 1-го компрессора, что понижает и шум, и энергопотребление, если сопоставлять с несколькими винными шкафами с одной температурной зоной. Любую зону разрешено настроить на различные температуры и хранить там разные вина. Разбираем этот вопрос на страницах сайта vsesovety.ru.

вино, винзавод, бордовый

Свет

Винные шкафы гарантируют безупречные условия для хранения вина, позволяя сберечь присущий каждому сорту уникальный букет. Главным и незаменимым условием верного хранения вина считается полное отсутствие света. Дело в том, что ультрафиолетовые лучи делают цвет вина менее интенсивным и могут ускорить процессы окисления, тем самым испортив его вкус. По данному параметру винные шкафы можно поделить на глухие и шкафы-витрины. Модели с глухой дверцей, как правило, предусмотрены для хранения коллекции вин. Они различаются более скромной отделкой и менее высокой стоимостью. Витринные шкафы созданы для презентации вин и чаще всего инсталлируются в гостиных и столовых. Они обустроены стеклопакетом с тонированными или светонепроницаемыми стеклами, которые не только предотвращают проникание внутрь ультрафиолетовых лучей, но и улучшают теплоизоляцию камеры и помогают экономить расход электроэнергии.

Климат (температура и влажность)

Как известно, тепло понижает содержание в вине алкоголя, потому для рационального хранения вина потребуется поддержание устойчивой температуры между 100С и 140С. При температуре больше 140С ускоряется процесс созревания вина, а при температуре ниже 100С он, напротив, замедляется. При выборе винного шкафа надлежит обратить внимание на качество изоляции, которая отвечает за поддержание устойчивого температурного режима внутри винного шкафа, не зависимо от перепадов наружной температуры. Наиболее экономичные модели винных шкафов имеют высоко качественную теплоизоляцию толщиной 50 мм, которая равноценна 2 м грунтовой изоляции погреба. Обычные винные шкафы имеют изоляцию толщиной 20 мм.

Разные вина имеют свои подходящие условия хранения и советуемые температуры потребления. Винные шкафы бывают с одной, двумя, тремя и более температурными зонами хранения вин. Винные шкафы, в которых вино хранится при одной неизменной температуре, именуют однотемпературными (монотемпературными). Двухтемпературные винные шкафы имеют 2 зоны с разными критериями хранения для белых и красных вин. Трехтемпературные винные шкафы в дополнение к этому дают отдельный температурный режим для хранения игристых вин. Многотемпературными (мультитемпературными), как правило, называют винные шкафы, имеющие более 3 температурных зон с различными условиями хранения для разных вин. Именно многотемпературные шкафы обеспечивают идеальные условия для хранения вин.

В дорогих моделях винных шкафов для регулирования температуры используется не только функция охлаждения, но и функция нагрева для обеспечения стабильной температуры в винном шкафу самостоятельно от изменения окружающей температуры в пределах от 00 С до 350 С.

Для того чтобы вино не утратило своих первоначальных качеств, оно должно храниться в условиях 50%-80%-ной влажности. В винных шкафах для хранения марочных вин регулируемая влажность воздуха составляет 65-75 %. Это позволяет избежать усыхания пробки и предупредить окисление вина. Поддержание оптимальной влажности обеспечивается за счет присутствия во внутренней камере алюминиевого листа. Как правило, он имеет гофрированную форму для увеличения площади остужающей плоскости. Лишняя влага конденсируется на алюминиевой стенке и затем по дренажной системе выводится из камеры винного шкафа. Внутренняя камера в обычных шкафах сделана из пластика и не обеспечивает возможность регулировать уровень влажности. Более дорогие и качественные модели обустроены системой автоматического регулирования влажности и температуры.

Вибрации

Для вина очень опасны любые вибрации, поскольку они нарушают биохимические процессы, происходящие в вине, и имеют все шансы привести к образованию осадка. Для поглощения вибраций поддоны винных шкафов оснащаются дополнительной амортизацией, а полки делаются из дерева (ясеня, дуба, вишни). В компрессионном винном шкафе источником вибраций является компрессор, поэтому для обеспечения неподвижности бутылок он устанавливается на особых блоках таким образом, чтобы не соприкасаться с корпусом шкафа.

Вентиляция

Внутри винного шкафа нужно обеспечивать неизменное обновление воздуха, которое позволит избежать образование плесени и появления противных запахов. В высококачественных винных шкафах внутренняя камера соединяется с окружающим пространством через специальные отверстия. Циркулирование очищенного воздуха осуществляется за счет перепада давлений между верхним отверстием, в которое воздух поступает через угольный фильтр, и нижним, через которое воздух отводится из камеры винного шкафа. В стандартных винных шкафах вентиляция воздуха не предусмотрена.

Вино обладает свойством впитывать посторонние запахи, поэтому большинство винных шкафов оснащается угольными фильтрами. Эти фильтры нужно менять раз в год, поэтому при покупке винного шкафа надлежит узнать о возможности их отдельного приобретения.

Ниже видеообзоры нескольких моделей винных шкафов:

Обзор винного шкафа Dunavox DX-48.130K

Видео обзор винного холодильника Dunavox DX-48.130K компрессорный на 48 бутылок. Видео обзор сделан в салоне винных...

Винный шкаф Cold Vine JC 34F

Подробнее - http://tdinteres.ru/shop/vinodelie/vinnye-shkafy/malenkie. Шкаф рассчитан на 12 бутылок. Имеет две температурные зоны. Темп...

Обучение Встраиваемые винные шкафы

Подробнее на сайте салона винных шкафов http://winekeys.ru/ Видео о том, как выбрать винный шкаф и, если Вам необходи...

Винный шкаф Liebherr WTes 1672

Представляем вашему вниманию видео обзор Винного шкафа Liebherr WTes 1672.

Категория: Для дома

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *